2018成都教槽料會議筆記精選

分娩和初乳是影響仔豬生長的兩大關(guān)鍵要素。分別體現(xiàn)在：分娩過程中以及分娩最初幾天是仔豬死亡的主要時期，分娩過程越長就意味著將產(chǎn)生更多死胎；初乳是仔豬最好的飼料，幫助仔豬提供更多的熱量以確保仔豬體溫的穩(wěn)定。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，仔豬初乳的攝入量越高，仔豬的體重和生長狀況越好，初乳不僅可以提高仔豬斷奶期的體重，還會提高保育、育肥的體重，初乳的作用將持續(xù)到屠宰。

Néstor Gutierrez博士指出想要產(chǎn)出有活力的仔豬，需重點保障出生順利、高采食量、高初乳量和常乳產(chǎn)量三大方面。此外，圍產(chǎn)期母豬是達(dá)到最佳性能的管理要點，應(yīng)注意減少分娩前后的應(yīng)激，避免便秘，改善母豬的性能，增加仔豬活力。

當(dāng)母豬窩產(chǎn)仔豬越大時，存在一個嚴(yán)重問題，分娩的過程越長，死胎越多。低1-9頭，死亡率在2%左右，第10-18頭的死亡率在8%左右。主要是仔豬初生時，隨著產(chǎn)程的增加，乳酸量隨之增加，面臨缺氧的風(fēng)險。而低出生重的仔豬體溫下降的幅度更大。同時，更大的窩仔數(shù)也意味著平均每頭仔豬得到的初乳量更少。隨著初乳攝入量的增加，小豬的體溫將會更加的穩(wěn)定。

初乳對增重的改善不僅僅體現(xiàn)在斷奶階段，在整個保育階段直至屠宰，都有很顯著的影響。初乳攝入量大于250g時，可以顯著降低仔豬的死亡率。

減少分娩前后的應(yīng)激方案：1.降低熱應(yīng)激 2.方便母豬站立和躺臥 3.可以和其它母豬及自己的孩子進(jìn)行交流 4.保持好的筑巢行為，盡可能減少應(yīng)激

高纖維日糧有助于母豬減少便秘及縮短產(chǎn)程，同時也能給仔豬提供更多的初乳。

水的溫度從25攝氏度降低到18攝氏度，母豬飲水量及采食量可以增加20-40%。

在70年代玉米+麩皮的飼料飼喂豬健康狀況良好，但是在現(xiàn)代高科技發(fā)展下，豬卻出現(xiàn)了很多的問題，歸根到底，是我們的原料底物的營養(yǎng)性出現(xiàn)了問題。

母體效應(yīng)和教槽料配方設(shè)計：彌補母豬對新生仔豬和哺乳仔豬的虧欠

能量既不能過高也不能過低：能量過高，導(dǎo)致母體過肥、產(chǎn)弱犢，乳腺內(nèi)沉積大量脂肪，永久性損傷，降低泌乳量，同時也增加難產(chǎn)風(fēng)險。能量過低，導(dǎo)致斷奶后發(fā)情延遲，受胎率降低，仔豬的死亡率也升高。礦物質(zhì)要兼顧自身需要和產(chǎn)后儲備。維生素要兼顧脂溶性維生素自身需要和產(chǎn)后的儲備，水溶性的維生素幾乎不能儲備。

在妊娠階段和泌乳階段添加1%的姜粉，可以改善仔豬的生長性能、母豬的抗氧化性能，提高母乳中乳脂的含量及乳汁的抗氧化性。

彌補母體對新生仔豬和哺乳仔豬的虧欠、兼顧生長和發(fā)育同步，彌補仔豬消化系統(tǒng)的虧欠、根據(jù)養(yǎng)分和生產(chǎn)效益、臨床功能和商品豬全程經(jīng)濟效益評估三大目標(biāo)。尤其注意的是，為了保證妊娠母畜的營養(yǎng)，需要對體重控制、體況控制、泌乳量和乳成分等方面重點關(guān)注。另外，楊教授提出從母體效應(yīng)的角度出發(fā)，教槽料配方設(shè)計的要點為：1.研究仔豬體內(nèi)微量元素、維生素、抗氧化、免疫儲備；2.彌補仔豬出生前體內(nèi)儲備的虧欠；從仔豬生長和發(fā)育同步的角度出發(fā)，教槽料配方設(shè)計要點為：1.采用低能量-低蛋白日糧技術(shù)，控制仔豬生長速度，使體長體深增加，利于提高胴體率；2.采用適度高纖維日糧，強化消化道容積和功能發(fā)育，采用前期限制，后期補償生長的方法，提高仔豬健康；3.仔豬階段的生長發(fā)育，必需考慮生長育肥期的增重潛力！

仔豬生產(chǎn)發(fā)育規(guī)律與教槽料配方的設(shè)計:兼顧仔豬生長和發(fā)育同步，彌補仔豬消化系統(tǒng)發(fā)育的虧欠。 要充分利用生長控制和補償?shù)囊?guī)律。

體組織生長的規(guī)律：骨骼→肌肉→脂肪；腎周脂肪→皮下脂肪→肌肉內(nèi)脂肪

消化系統(tǒng)生長發(fā)育規(guī)律：初生—斷奶前期，消化功能逐漸發(fā)育，斷奶后—保育期，消化容積迅速增長。 低營養(yǎng)水平、適度纖維日糧，可以促進(jìn)消化系統(tǒng)功能的發(fā)育金額容積增加，有利于后期生長潛力增加。

教槽料營養(yǎng)性、功能性和經(jīng)濟性評估：根據(jù)養(yǎng)分和生產(chǎn)效率、臨床功能和商品豬全程經(jīng)濟效益評估。

飼糧中脂肪酸具有提供能量、抑菌及調(diào)節(jié)免疫等功能。方正鋒教授主要講述脂類營養(yǎng)對于仔豬和種豬健康的影響。目前，多種脂肪酸被應(yīng)用于豬業(yè)。其中，短鏈脂肪酸（SCFA）丁酸性產(chǎn)品主要應(yīng)用于哺乳仔豬和斷奶保育豬階段仔豬，如：丁酸甘油酯通過促進(jìn)斷奶仔豬早期食欲，促進(jìn)仔豬生長性能。另外，中鏈脂肪酸（MCFA)在豬上的應(yīng)用具有如下好處：日糧中增加適量的MCFA能夠顯著提高斷奶仔豬的生長性能，提高能量、干物質(zhì)和粗蛋白等養(yǎng)分的消化率及機體的抗氧化能力，對仔豬的采食量沒有產(chǎn)生負(fù)面影響，并且MCFA與益生菌具有協(xié)同作用，聯(lián)合添加能夠提高斷奶仔豬的增重速度及日糧中能量、干物質(zhì)和粗蛋白的消化率。復(fù)合有機酸和MCFA不但能獨立調(diào)節(jié)斷奶仔豬腸道中微生物區(qū)系，且兩者具有協(xié)同作用，能夠有效降低斷奶應(yīng)激引起的腹瀉。由此可見，脂類營養(yǎng)對仔豬生長影響巨大

短鏈脂肪酸--丁酸甘油酯，能提高斷奶仔豬早期的食欲、生長性能，通過調(diào)節(jié)炎性細(xì)胞因子的產(chǎn)生、回腸FGF19的表達(dá)和腸道乙酸的發(fā)酵，預(yù)防斷奶仔豬生長阻滯和致死性感染。

中鏈脂肪酸：日糧中添加適量的中鏈脂肪酸能夠顯著提高斷奶仔豬的生長性能，提高能量、干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)等養(yǎng)分的消化率及機體的抗氧化能力，對仔豬的采食量沒有產(chǎn)生負(fù)面影響。中鏈脂肪酸與益生菌有一定的協(xié)同作用，聯(lián)合添加能顯著提高斷奶仔豬的增重速度及日糧中能量、干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)的消化率。復(fù)合有機酸（富馬酸和乳酸）和中鏈脂肪酸都能獨立調(diào)節(jié)斷奶仔豬腸道中的微生物區(qū)系，且兩者具有協(xié)調(diào)作用，能有效降低斷奶應(yīng)激引起的腹瀉。

多不飽和脂肪酸（PUFA）：多不飽和脂肪酸是必須脂肪酸的主要來源。n-3與n-6 PUFA在炎癥調(diào)節(jié)方面作用相反，在體內(nèi)代謝存在競爭抑制，這與n-3與n-6自身的氧化特性有關(guān)系。綜合斷奶仔豬生產(chǎn)性能和炎性細(xì)胞因子指標(biāo)可以得出，斷奶仔豬日糧中最佳的n-6/n-3比值為10.

德魯克說：公司的目標(biāo)只有一個：創(chuàng)造顧客；公司的職能有兩個：營銷和創(chuàng)新。而技術(shù)的職能是引導(dǎo)技術(shù)創(chuàng)新，用創(chuàng)新陪伴營銷創(chuàng)造顧客。

NRC2012對于6kg斷奶仔豬賴氨酸的推薦添加量為1.43%，這一推薦量明顯不足以做出好的教槽料。如何做出好的教槽料？我們首先需要考慮的是豬的營養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)，以及對原料的需求標(biāo)準(zhǔn)，同時還要考慮不同原料之間的互作以及原料和加工工藝之間的互作。

好的教槽料需要達(dá)到的效果：1.采食量（適口性）2.抗腹瀉 3.生長速度和皮毛 4.價格。

對于美國和歐洲教槽料的經(jīng)典配方來看，由于目標(biāo)不同，教槽料的使用階段是有很大區(qū)別的。

目前教槽料已經(jīng)非常的成熟，思考實踐了如此多的維度，除了減鋅替抗，當(dāng)前我們還應(yīng)該怎樣去進(jìn)行創(chuàng)新？我們可以從下面兩點去進(jìn)行實踐1.效果滿意是教槽料設(shè)計的初級階段，而同效果的低成本才是創(chuàng)造顧客的殺手級創(chuàng)新 2.為了同效果低成本目標(biāo)的達(dá)成，把各種原料放在同一體系中飼養(yǎng)試驗評價才能找到答案。

合理營養(yǎng)能夠保障健康，保障腸道健康，促進(jìn)免疫系統(tǒng)發(fā)育和免疫功能，維持氧化還原平衡，修復(fù)受損組織細(xì)胞，提高抗病力。

營養(yǎng)要素：營養(yǎng)素、營養(yǎng)源、營養(yǎng)水平、功能添加劑。

我國養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)大水平低，人均消費40KG，占肉食60%，死亡多效益差，每年死亡1.5億頭，損失1000億元，70%在仔豬，70%在腸道。

影響健康的因素內(nèi)因為腸道供能發(fā)育不完全，菌群不穩(wěn)定，供能不成熟，免疫系統(tǒng)發(fā)育不健全，免疫機能不強，外因為病原性細(xì)菌、病毒，飼料源性霉菌毒素、氧化產(chǎn)物。

正常健康條件下，營養(yǎng)影響免疫，致病因子作用下免疫功能和結(jié)構(gòu)屏障受損營養(yǎng)干預(yù)效果明顯。

營養(yǎng)源選擇優(yōu)化技術(shù)營養(yǎng)源比營養(yǎng)水平重要，它改變消化生理玉米豆粕日糧＞大豆蛋白+酪蛋白+淀粉日糧，蛋白源：酪蛋白＞大豆蛋白＞玉米蛋白≈無氮日糧，脂肪源：椰子油＞魚油≈大豆油＞豬油＞牛油，淀粉源：豌豆＞玉米≈小麥＞木薯，纖維源：豌豆＞小麥≈大豆。

生物技術(shù)：合成脂肪酸提高飼料能值，合成維生素增強代謝率，分泌有機酸抗菌肽，增強抗病力，破壞抗?fàn)I養(yǎng)因子提高適口性和利用效率，分解粗纖維，產(chǎn)生低聚糖調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡，蛋白質(zhì)降解，產(chǎn)生小肽，保護(hù)胃腸道，合成蛋白質(zhì)必須氨基酸改善蛋白品質(zhì)，產(chǎn)生UGF，調(diào)節(jié)代謝，促進(jìn)生長，改善皮毛。

防生飼料：根據(jù)動物營養(yǎng)生理特點配制的飼料，其組成形態(tài)完全滿足和適合營養(yǎng)生理需求，利用效率最高，負(fù)作用最小，能改造營養(yǎng)源，減輕腸道負(fù)擔(dān)，優(yōu)化營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，確保健康高效，改變飼料形態(tài)，適應(yīng)腸道生理，最終保護(hù)腸道，適應(yīng)腸道，彌補腸道，修復(fù)腸道。

未來豬生產(chǎn)性能目標(biāo)：生長性能100-120日齡100KG，飼料報酬1.3-1.5，生產(chǎn)水平：1頭母豬終身生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)瘦肉10噸，廢物排放降低90%，排泄物無污染，肉質(zhì)安全，營養(yǎng)，好吃，保健。

飼料配制與使用工藝：粉粹   復(fù)配（營養(yǎng)源改造、創(chuàng)造）   發(fā)酵/酶解（微生物酶制劑）    調(diào)制（添加劑、活性物）   流體飼喂。