卡美管理者指出：中國養(yǎng)豬生產(chǎn)中存在5大嚴(yán)重問題！

在中國，大多養(yǎng)豬生產(chǎn)者均面臨豬場人員流動的問題。調(diào)查的豬場中，每年員工的流動率高達(dá)100％。隨著庭院式養(yǎng)豬向規(guī)模化商業(yè)化養(yǎng)豬的發(fā)展，生產(chǎn)者害怕感染新型疾病。因此，新的大型豬場建造了供員工短期或長期居住的宿舍，住宿期間員工不能離開豬場的生產(chǎn)區(qū)。這意味著在豬場工作期間，豬場技術(shù)員或飼養(yǎng)員要離開他(她)的家庭和親戚朋友。

豬場員工包括很多受過高等教育且擁有學(xué)士、碩士甚至博士學(xué)位的人才，其余的員工是一些未受過教育或接受教育程度有限的人員。受過高等教育的員工胸懷遠(yuǎn)大抱負(fù)，不希望長期蝸居在豬場中，因而可能會利用一個(gè)為期6個(gè)月的遛留期作為跳板，尋求更好的工作。

由于人員的大量流動，豬場一直處于培訓(xùn)的模式；因此，優(yōu)秀員工忙于培訓(xùn)新員工，而非與從事他們擅長的工作——養(yǎng)豬生產(chǎn)管理。

因此，如何處理豬場的人員流動是一項(xiàng)很大的挑戰(zhàn)性工作。一些養(yǎng)豬企業(yè)已經(jīng)意識到該問題并尋求如何解決此問題的方案。

對企業(yè)來說，一個(gè)解決方案是制定公司自己的適合它們需求和現(xiàn)狀的內(nèi)部培訓(xùn)計(jì)劃。豬場和養(yǎng)豬企業(yè)不僅要開展員工的培訓(xùn)和教育，還要?jiǎng)?chuàng)造員工可以攜帶家庭人員進(jìn)場生活的環(huán)境。另一個(gè)解決方案是讓員工每月工作三周休假一周。

中國的養(yǎng)豬企業(yè)目前還沒有減少員工流動的完美方案，但他們知道這是需要解決的問題。

很多豬場在仔豬斷奶當(dāng)天有不給母豬飼喂的習(xí)慣。其背后的理論是如果不給母豬飼料，就能更快地使母豬斷奶，還可以縮短空懷時(shí)間。

母豬斷奶后，許多豬場開始對其進(jìn)行限飼直到發(fā)情時(shí)才恢復(fù)正常，這會延長母豬斷奶至發(fā)情的間隔期，導(dǎo)致非生產(chǎn)天數(shù)(Non-productive Days，NPD)增加和豬場效率降低。在調(diào)查的一些豬場中，母豬的供水是另一個(gè)問題。在配種期和妊娠早期，較低的供水量對母豬的繁殖性能會有不良的影響。2017年，中國多個(gè)豬場母豬的尿檢結(jié)果顯示，母豬普遍存在高濃度尿液癥，這是一種與日飲水量低有關(guān)的癥狀。

卡美農(nóng)業(yè)技術(shù)咨詢(蘇州)有限公司(Carthage MHJ Agritech)認(rèn)為豬場從母豬斷奶前4 d開始減少日飼喂量，斷奶當(dāng)天不喂母豬的策略，會導(dǎo)致母豬斷奶到發(fā)情的間隔期延長，下一胎窩產(chǎn)仔數(shù)減少，繁育母豬非生產(chǎn)天數(shù)增加。一般建議是給母豬飼喂充足的飼料或根據(jù)食欲(取決于遺傳)一直飼喂到配種。一些豬場開始嘗試這種方法，然后因效果良好隨后采納了它。

飼喂時(shí)，如何提供合適的飼喂量？一些豬場管理者參加過很多由國內(nèi)、國外專家報(bào)道的關(guān)于母豬飼養(yǎng)等方面的研討會。豬場管理者的困惑在于每個(gè)專家在母豬飼養(yǎng)方面的方法都存在差異，因此應(yīng)該使用哪種策略或哪種策略是正確的呢？通常專家推薦母豬飼料的飼喂量以千克或磅為計(jì)量單位，但是沒有提到能量和蛋白質(zhì)的推薦飼喂量。另外，還有一個(gè)細(xì)節(jié)：在中國可用或正在應(yīng)用的遺傳特征。了解遺傳特征發(fā)揮母豬的遺傳潛能。目前，飼喂1頭PIC后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬與飼喂1頭DanAvl(丹育)后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬是一樣的。

一些豬場在上午和下午進(jìn)行查情，這種策略很好。當(dāng)豬場配種人員對母豬查情時(shí)，所用方法通常存在差異，有些會對母豬產(chǎn)生不良后果。一種查情方法是不加任何刺激，拉著公豬至母豬前面的查情方法，配種人員在母豬背后觀察母豬的發(fā)情情況。另一種方法是用手按壓母豬背部，觀察靜立反應(yīng)，通常結(jié)果不佳。造成上述錯(cuò)誤不是因?yàn)闆]有足夠的時(shí)間或員工圖省事，很多情況下，這是從別人那里學(xué)到的。

培訓(xùn)員工如何在母豬前面使用公豬很有必要，如利用門來控制公豬在母豬面前行走的速度。還應(yīng)教員工如何辨識和觀察后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬的發(fā)情行為以及查情時(shí)如何觀察母豬。這樣員工將開始專注于觀察經(jīng)產(chǎn)/后備母豬對公豬做出的反應(yīng)以及它們的耳朵、體位和外陰紅腫(如果有的話)。

中國全國各地的豬場的養(yǎng)豬生產(chǎn)者已經(jīng)學(xué)會了豬的人工授精技術(shù)，一些豬場擅長運(yùn)用人工授精技術(shù)，但是我們發(fā)現(xiàn)輸精技術(shù)有待改善。在進(jìn)行人工授精的時(shí)候，精液是被壓入母豬體內(nèi)的，而缺乏公豬刺激，技術(shù)員沒有對母豬進(jìn)行刺激且精液袋吊在豬欄上方的一根線上直至精液袋空了。此外，由于一些技術(shù)人員對精液質(zhì)量要求不嚴(yán)格，使精液袋暴露在日光下，且儲存和運(yùn)輸時(shí)溫度不當(dāng)，造成精液質(zhì)量難以控制。

正確使用公豬查情有益于人工授精，并確保精液在母豬體內(nèi)良好輸送。如何正確刺激母豬檢查其是否發(fā)情很有必要，如按壓母豬腹部、背部看母豬的靜立狀態(tài)。這種方法不僅可以用于查情，還能刺激母豬進(jìn)行授精。另外，在人工授精時(shí)，如何持續(xù)刺激后備母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬以改善配種結(jié)果也很有必要。

在員工培訓(xùn)期間，指導(dǎo)員工對母豬進(jìn)行正確標(biāo)準(zhǔn)的刺激和查情工作，即便人員有流動，后期的培訓(xùn)仍可以讓新員工學(xué)到正確的方法。

中國豬場存在一個(gè)普遍現(xiàn)象是配種妊娠舍缺少光照。甚至有些豬場員工在豬舍內(nèi)行走時(shí)需要用頭燈來照明，以觀察豬群活動，以避免員工的腿撞到豬欄。

有些豬場，燈被特意關(guān)閉以節(jié)省成本。有些豬場的一部分母豬有足夠的光照，而其他母豬被圈養(yǎng)在昏暗的豬欄中。農(nóng)場主、豬場管理者、生產(chǎn)管理者和飼養(yǎng)員如果不了解母豬，就不會發(fā)現(xiàn)它們是否返情，是否生病，等等。研究表明，給母豬提供合適的光照可獲得良好效果，并推薦每天16 h光照和8 h黑暗。

推薦后備豬培育舍(Gilt Development Unit，GDU)和配種舍的光照強(qiáng)度為150 Lux～200 Lux。當(dāng)在上述豬舍中行走時(shí)，估計(jì)光照總是接近100 Lux，但是當(dāng)用勒克斯計(jì)或HOBO記錄儀測定時(shí)，光照強(qiáng)度通常記錄在11 Lux～40 Lux，每天有12 h～14 h黑暗。目前有更廉價(jià)的方法提供光照，LED燈很便宜，可以很方便地懸掛且能提供充足的光照。

有些豬場配備有連續(xù)的妊娠循環(huán)舍，每周斷奶欄會在此流轉(zhuǎn)變動。如果整個(gè)妊娠期提供人工光照，這會是一個(gè)很大的投資。在這種情況下，卡美農(nóng)業(yè)技術(shù)咨詢(蘇州)有限公司(Carthage & MHJ)的團(tuán)隊(duì)會參與并建造一棟配備有專用的斷奶欄、備用欄(opportunity rows)、寄放欄(parking row)和常規(guī)妊娠欄的新妊娠舍。這樣，如果豬舍的其余部分有足夠的光照，豬場只需要為斷奶欄和備用欄提供額外的光照。改變這種流轉(zhuǎn)策略的一個(gè)副作用是母豬在妊娠期間運(yùn)動太少，但節(jié)省了勞動力。

（來源：文/Michael Ellermann，卡美農(nóng)業(yè)技術(shù)咨詢(蘇州)有限公司；世界畜牧）