酵母抽提物新普樂替代血漿蛋白粉對豬生產(chǎn)性能的影響

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新普樂粗蛋白含量40%，包含多種功能性小肽及氨基酸，必需氨基酸含量較高；核苷酸含量5-7%，谷氨酸鹽以及 5’IMP/5’GMP 等呈味核苷酸比例適宜，能夠刺激仔豬味覺器官，提高動物采食量。肌醇含量約6g/kg，對刺激肌肉的生長和修復很有幫助。綜合來看，具有促進生長、調(diào)節(jié)免疫機能、滿足幼齡動物高濃度功能性營養(yǎng)的需求。我們可從新普樂在4周齡斷奶仔豬上具有較高的回腸末端氨基酸消化率（S. Moehn et al., 2010）的結果中管窺一二，其數(shù)值見表一。

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妊娠母豬的營養(yǎng)不僅要滿足自身生長需要，而且要供給胎兒發(fā)育。在妊娠的不同階段，母豬自身體重的變化以及胚胎發(fā)育的營養(yǎng)需要量是不一樣的。有研究指出，胎兒體重的60%在妊娠期后30天完成(Pluske et al., 1995; Ma, 2011)，見圖一。分娩之后，哺乳母豬的日糧不僅通過母乳影響哺乳仔豬的生長發(fā)育，而且會對自身返情配種造成影響。因此在妊娠后期，以及整個哺乳期間要保證母豬較好的采食量，以提高仔豬成活率、斷奶窩重、減少非生產(chǎn)生天數(shù)（Koketsu et al., 1996）。

Hung(2015)關于新普樂在妊娠及泌乳母豬上的研究表明，在妊娠期后28天以及哺乳期（20天）母豬日糧中分別添加1%、0.5%新普樂能夠提高母豬妊娠期采食量、仔豬初生重、窩產(chǎn)仔數(shù)、降低斷奶死亡率，見表二。

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低采食量和腹瀉是制約斷奶仔豬成活率及生長潛力發(fā)揮的主要因素(秦麗超等，2015)。仔豬斷奶后失去母乳核苷酸營養(yǎng)素，腸道結構、功能受到很大應激，表現(xiàn)出絨毛高度降低，隱窩深度增加，機體內(nèi)乳糖酶、蔗糖酶等消化酶活性下降，吸收能力降低(Pluske et al., 1995)。額外補充核苷酸能夠改善仔豬腸道形態(tài)，降低腹瀉率 (Martinez-Puig et al.，2007)，同時核苷酸的添加也能夠顯著降低仔豬斷奶后引起的皮質(zhì)醇水平，緩解斷奶應激，并激活先天性免疫反應。

有研究表明，在21-35日齡斷奶仔豬中添加2%新普樂替代50%的血漿蛋白粉，能夠提高仔豬斷奶重500 g、采食量29 g、日增重 30g，降低飼料轉化效率0.02,改善小腸絨毛高度、隱窩深度（Cinthia et al., 2012），見表三。

綜合23項新普樂在斷奶仔豬上替代血漿蛋白粉的研究，新普樂替代血漿蛋白粉能夠平均提高日增重3.9%，降低料肉比3.1%，具有極高的經(jīng)濟價值，見表四、圖二。

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小腸作為重要的消化吸收器官，絨毛高度/隱窩深度間接反應小腸的功能狀態(tài)。M. S. Carlson等（2005）關于新普樂在斷奶仔豬上的研究表明，在斷奶后0-14、15-28天分別添加5、2.5%新普樂替代等量血漿蛋白粉，十二指腸的絨毛高度、隱窩深度以及兩者比值差異不顯著（P>0.05）。

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仔豬斷奶后無法繼續(xù)獲得母乳中乳糖，產(chǎn)生乳酸，加上消化道胃酸分泌能力不足，導致消化道pH上升，病原菌快速大量繁殖產(chǎn)生腹瀉。潘樹德等（2008）研究發(fā)現(xiàn)，酵母核酸能夠提高仔豬腸道內(nèi)雙歧桿菌、乳酸菌數(shù)量，降低大腸桿菌數(shù)量。邢新建（2012）關于新普樂在斷奶上的研究表明，添加2.5%、5%新普樂替代50、100%的血漿蛋白粉，仔豬的腹瀉率隨添加量的增加而顯著降低，相比于血漿蛋白粉，其質(zhì)量穩(wěn)定安全，不易受到微生物污染，見圖三。

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在斷奶仔豬日糧中添加5%新普樂替代血漿蛋白粉，外周血單核細胞（PBMC）的免疫效應增強了12.36%，中性粒細胞的吞噬作用提高了6.7%（Huang Ruihua et al., 2007），血清中IgG、IgA、IgM的含量與血漿蛋白組沒有差異（邢新建，2012），這表明新普樂可以調(diào)節(jié)機體免疫機能，增強動物抗病能力。

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Carlson等（2005）在豬養(yǎng)殖全期應用新普樂，等量替代血漿蛋白粉。數(shù)據(jù)結果揭示，與對照組相比，無論使用血漿蛋白粉還是使用新普樂作為部分蛋白源用于動物生產(chǎn)，均有助于豬生產(chǎn)性能的發(fā)揮，可表現(xiàn)為四周體重的顯著提高（P<0.05）。這種對生產(chǎn)性能的改善還將隨著生產(chǎn)的推進進一步放大。130日齡的豬體重數(shù)據(jù)表明，采用新普樂依然可以較顯著提高豬的生產(chǎn)性能的提升（P<0.10）。與新普樂相比，血漿蛋白粉似乎后繼乏力，并未對全期的生長表現(xiàn)提供正向幫助（P<0.05），甚至略差于對照組。

Shipp和Funderburke（2007）研究結果進一步證實了這種趨向，全期應用新普樂替代等量植物蛋白源，相較對照組，新普樂組更有利于全期生產(chǎn)性能的提升和改善。這為配方師在調(diào)整配方師考慮不同蛋白來源原料的選擇上提供了新的考量。

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不同來源的酵母水解物在產(chǎn)品特性、營養(yǎng)品質(zhì)上差異明顯，外加下游加工工藝的不同，所以最終酵母水解產(chǎn)物質(zhì)量參差不齊，在替代血漿蛋白粉上的效果也是天差地別。奧特奇專注酵母研究20余年，以專利酵母菌株進行深層液態(tài)發(fā)酵獲得的菌體為原料，嚴格杜絕啤酒工業(yè)副產(chǎn)物酵母泥，配以獨特的破壁和酶解工藝，經(jīng)過嚴格的質(zhì)檢監(jiān)督，最終生產(chǎn)出兼具營養(yǎng)性和功能性的蛋白原料-新普樂（NUPRO）。

在妊娠-泌乳母豬日糧中，添加新普樂能夠提高母豬繁殖性能，降低仔豬斷奶死亡率；在斷奶仔豬日糧中，新普樂部分或全部替代血漿粉能夠取得與血漿蛋白粉同等或更優(yōu)異的生產(chǎn)性能，降低斷奶仔豬的腹瀉率，節(jié)省飼料成本，其推薦添加量為10-50 kg/T。如果全期使用新普樂替代血漿蛋白粉，對豬總體生長效率更有幫助。