院士大咖在2018年飼界各大會(huì)上說(shuō)：應(yīng)對(duì)貿(mào)易戰(zhàn)，恰用低蛋白！

應(yīng)用低蛋白配制的日糧可以在豬營(yíng)養(yǎng)需要量推薦標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上降低粗蛋白水平2-4 百分點(diǎn)，而每降低一個(gè)百分點(diǎn)的日糧粗蛋白水平可以減少豆粕用量，減少5%的糞便量、10%的糞便氮，降低10%的氨排放，提高飼料蛋白質(zhì)利用率，降低了生產(chǎn)成本和動(dòng)物代謝負(fù)擔(dān)，減少了溫室氣體和糞污排放。

中國(guó)工程院印遇龍?jiān)菏浚?/strong>

豬低蛋白質(zhì)日糧和抗生素替代技術(shù)

“一是保護(hù)環(huán)境。氮消化代謝實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)飼料中每降低1%的蛋白，就能夠減少10%的氮排放；二是節(jié)約蛋白資源。我國(guó)是一個(gè)蛋白資源緊缺的大國(guó)，如果飼料中降低3個(gè)點(diǎn)的蛋白，每年可以節(jié)約1800萬(wàn)噸以上的豆粕飼料，約等于500個(gè)億的成本；三是改善豬舍衛(wèi)生。低氮日糧還能夠改善豬舍環(huán)境，攝入的蛋白很大一部分由氨氣排放，而飼料中降低一個(gè)蛋白百分點(diǎn)能夠降低10%的氨氣，極大的改善了豬舍環(huán)境；四是促進(jìn)豬機(jī)體健康。適度低蛋白能夠改善豬腸道微生物、調(diào)節(jié)機(jī)體健康、影響豬肉品質(zhì)?！敝袊?guó)工程院院士印遇龍?jiān)趫?bào)告中，首先講了生豬低蛋白日糧研究的現(xiàn)實(shí)意義。

印遇龍認(rèn)為，低蛋白日糧下添加NCG可以增加育肥豬眼肌面積，降低背脂沉積；低蛋白日糧下添加NCG可以促進(jìn)內(nèi)源精氨酸合成，增加肌肉中亮氨酸含量；低蛋白日糧下添加NCG對(duì)肌肉脂肪酸組成無(wú)負(fù)面影響。

印遇龍講到蛋白質(zhì)過(guò)量腹瀉模型對(duì)仔豬腸道微生物代謝的影響：結(jié)合轉(zhuǎn)錄組學(xué)數(shù)據(jù)及體內(nèi)相關(guān)基因的表達(dá)發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)過(guò)量腹瀉模型改變了仔豬的色氨酸代謝，三羧酸循環(huán)，脂肪酸合成及碳代謝過(guò)程，改變了仔豬腸道的微生物代謝。

印遇龍還講到蛋白質(zhì)過(guò)量腹瀉模型對(duì)仔豬腸道內(nèi)分泌的影響：結(jié)合內(nèi)分泌相關(guān)基因的表達(dá)及內(nèi)分泌細(xì)胞的數(shù)量，血清中GLP-1的含量發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)過(guò)量腹瀉模型顯著改變了仔豬腸道的內(nèi)分泌情況；斷奶仔豬飼料中蛋白水平在17%有利于仔豬的生長(zhǎng)；無(wú)N日糧會(huì)抑制仔豬的生長(zhǎng)；研究表明飼料中酪蛋白的添加量達(dá)到30%，誘導(dǎo)仔豬發(fā)生營(yíng)養(yǎng)性腹瀉。

1、日糧蛋白（CP）每降低10 g/kg可減少3%的蛋白飼料；

日糧蛋白（CP）每降低10g/kg的同時(shí)能量飼料約增加3%；

2、考慮蛋白飼料的減少、能量飼料的增加以及外源氨基酸的添加，日糧CP每降低10 g/kg，飼料成本約減少1.5%；

3、低蛋白日糧是否影響生長(zhǎng)性能

鑒定低蛋白日糧方案是否成功的重要前提是不損害豬的生長(zhǎng)性能。另外，可以肯定的是，日糧CP過(guò)低會(huì)損害豬的生長(zhǎng)性能。因此，低蛋白日糧方案CP的確定應(yīng)根據(jù)飼料企業(yè)當(dāng)前CP水平，并基于外源晶體氨基酸的添加情況適當(dāng)降低。一般認(rèn)為，基于NRC(1998)推薦的CP基礎(chǔ)上，飼料蛋白降低3%以內(nèi)，同時(shí)補(bǔ)充必需氨基酸，對(duì)豬生長(zhǎng)性能無(wú)影響。

4、低蛋白日糧影響瘦肉率

研究發(fā)現(xiàn)，低蛋白日糧方案中隨著蛋白飼料的降低、能量飼料的增加，導(dǎo)致豬脂肪沉積增加，瘦肉率降低。開(kāi)發(fā)應(yīng)用凈能體系可有效避免飼料中能量的過(guò)量，防止脂肪的過(guò)度沉積。

譙仕彥教授說(shuō)：日糧蛋白質(zhì)水平每降低1個(gè)百分點(diǎn)，可減少2.3個(gè)百分點(diǎn)的豆粕用量，以豬飼料為例，2017年我國(guó)豬肉產(chǎn)量4980萬(wàn)噸，按料肉比4.5計(jì)算，消耗配合飼料2.24億噸。我國(guó)目前生豬生產(chǎn)全程飼料蛋白質(zhì)含量為16%，按照目前可推廣營(yíng)養(yǎng)的低蛋白質(zhì)日糧技術(shù)，將全程蛋白質(zhì)水平由目前的16%降至14%，可減少豆粕用量近1030萬(wàn)噸，折合大豆約1370萬(wàn)噸。

李德發(fā)院士：低蛋白配方應(yīng)選用凈能模式

中國(guó)工程院院士、中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)博導(dǎo)李德發(fā)教授說(shuō)：低蛋白配方應(yīng)選用凈能模式！當(dāng)豆粕價(jià)格越高時(shí)，用凈能做配方越經(jīng)濟(jì)。所謂低蛋白日糧技術(shù)，是根據(jù)蛋白質(zhì)氨基酸營(yíng)養(yǎng)平衡理論，在不影響動(dòng)物生產(chǎn)性能和產(chǎn)品品質(zhì)的條件下，通過(guò)添加適宜種類和數(shù)量的工業(yè)氨基酸，降低日糧蛋白質(zhì)水平、減少氮排放的日糧。這一技術(shù)是現(xiàn)代動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展的結(jié)果，也是當(dāng)前精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究的體現(xiàn)。十多年的研究和大量養(yǎng)殖場(chǎng)戶的實(shí)踐證實(shí)，低蛋白日糧飼料技術(shù)，可以保證動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，也不會(huì)影響肉類的品質(zhì)，既減少對(duì)大豆進(jìn)口的依賴，又減少環(huán)境污染。

飼料中蛋白質(zhì)含量并不是越高越好，還需看消化率，如果不能完全被動(dòng)物高效吸收就會(huì)造成資源的浪費(fèi)，而低蛋白日糧在滿足所有必需氨基酸含量的同時(shí)，還平衡了其他過(guò)量的非必需氨基酸。長(zhǎng)期以來(lái)，豬配合飼料中提供蛋白的原料以豆粕為主，而其他雜粕使用量相對(duì)較少。如果利用低蛋白日糧，飼料中豆粕用量可大大降低，緩解豆粕（大豆）原料供貨緊張和價(jià)格高漲的影響，真正降低飼料成本。

安佑集團(tuán)洪平董事長(zhǎng)：

低蛋日糧配合凈能可減少2500萬(wàn)噸大豆

安佑集團(tuán)的洪平先生，首先介紹了安佑環(huán)保飼料的方向：植酸酶的利用；三Ａ配方；低蛋白高胺基酸配方；凈能配方；提升免疫力的配方；無(wú)抗減抗的配方；污染少的配方：銅、鋅、重金屬、霉菌毒素、鹽等。

他認(rèn)為配方趨勢(shì)是：用凈能算配方。

在這種背景下，安佑環(huán)保飼料有自己的特色：低蛋白高胺基酸配方，減氮排放、減氨臭；高植酸酶，降低磷排放中大豬用精油及免疫多醣取代抗生素；用螯合礦物質(zhì)減低重金屬排放；用淨(jìng)能算配方，達(dá)到最佳瘦肉率及料肉比；霉菌毒素完控方案；用鈉源取代塩，提升肥料品質(zhì)。

至于為什么要關(guān)注減碳? 洪平說(shuō)，是因?yàn)?006年紀(jì)錄片《不愿面對(duì)的真相》，有幾個(gè)鏡頭讓他記憶深刻：溫室效應(yīng)造成全球暖化；北極圈以每10年9%的速度縮小；冰川融化、冰層厚度減少、海平面上升；北極熊淹死或餓死；非洲第一高峰吉利馬札羅山的雪可能在2020年完全溶化；海洋升溫、造成更強(qiáng)烈的颶風(fēng)、龍卷風(fēng)、洪水等；溫度升高、蚊子搬向高山區(qū)、疾病也傳播過(guò)去；全球畜牧業(yè)產(chǎn)生溫室氣體排放占人類活動(dòng)總排放的14.5%。其中豬肉生產(chǎn)每年產(chǎn)生6.68億噸CO2-eq，占畜牧業(yè)總排放的9%。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈中：飼料生產(chǎn)占48%，包括肥料生產(chǎn)、機(jī)械設(shè)備使用和飼料運(yùn)輸；其次是糞便的儲(chǔ)存和加工，占養(yǎng)豬業(yè)排放的27.4%。

“飼料及養(yǎng)殖碳排放模型的建立，要做好豬飼料配方之碳排放計(jì)算；低碳養(yǎng)豬之碳排放測(cè)算；低碳飼料廠之碳排放計(jì)算；生態(tài)農(nóng)業(yè)之碳排放計(jì)算；低碳水產(chǎn)之碳排放計(jì)算。”

“安佑2017年的減碳成績(jī)：約25,221畝森林的吸碳量 (每畝森林平均吸收固定4噸二氧化碳)；約15萬(wàn)元的碳交易值 (每噸碳當(dāng)量在交易市場(chǎng)上的價(jià)格約30-50元不等)；約1800噸汽油消耗量 (每公斤汽油燃燒產(chǎn)生約2.7kg二氧化碳)?！焙槠阶院赖卣f(shuō)。

“低蛋環(huán)保飼料可以為國(guó)家做什么?為國(guó)家省下大豆進(jìn)口25%，年減2500萬(wàn)噸大豆；為土地少排糞便20%，少重金屬、少抗生素等；環(huán)保豬舍設(shè)計(jì)減排50%，減少10億噸豬糞廢水

。所以，低蛋環(huán)保讓你成為有貢獻(xiàn)的飼料人；低蛋配方、環(huán)保配方，不增成本反而降成本，又減少豆粕用量及減少碳排放，一舉數(shù)得。”洪平最后說(shuō)。

源自中國(guó)畜牧業(yè)（張?jiān)浩迹?/span>2018飼料安全和腸道健康大會(huì)）和網(wǎng)絡(luò)資料，改變飼界整理