低蛋白日糧，如何做到高效利用？

高效率的低蛋白日糧，全球豬營(yíng)養(yǎng)的研究方向!

　　來(lái)自德國(guó)的資深技術(shù)服務(wù)專家Dr. John Htoo在2018國(guó)際豬營(yíng)養(yǎng)論壇大會(huì)上做了低蛋白日糧中氨基酸含量、氨基酸與賴氨酸的比率、及日糧凈能濃度對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能和胴體組分的影響的精彩報(bào)告。

　　首先他從商品豬生產(chǎn)當(dāng)前遇到的挑戰(zhàn)入手，談到了需要獲得長(zhǎng)期可持續(xù)的利潤(rùn)，生豬生產(chǎn)面臨的如下幾類問(wèn)題：

• 氣候變化：環(huán)境污染

• 糧食需求：人口的增長(zhǎng)

• 動(dòng)物健康/福利：亞健康狀態(tài)(禁用抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑)

• 全球變暖

• 影響中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)境污染相關(guān)的法律法規(guī)(2017年12月20日)

• 高飼料成本：肉類供應(yīng)過(guò)剩，出口限制

　　結(jié)論是：加強(qiáng)管制使氮磷污染降至最低

　　為了滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，需要研究動(dòng)物需求與飼糧供應(yīng)之間的關(guān)系，主要是：氨基酸、能量、礦物質(zhì)、維生素

1、 能量：飼糧適當(dāng)?shù)哪芰繉?duì)生長(zhǎng)性能和飼料成本的重要性

• 能量是飼料中最貴的部分，并且它會(huì)影響采食量、養(yǎng)分利用率和生長(zhǎng)性能

• 育肥豬在70kg到出欄的階段，飼料的消耗幾乎占斷奶到出欄全階段的50%，對(duì)利潤(rùn)率有很大的影響

• 在能量系統(tǒng)中，凈能系統(tǒng)考慮了在新陳代謝過(guò)程中損失的熱量

• 關(guān)于豬飼糧的最佳凈能水平或回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化賴氨酸與凈能的比值的研究數(shù)據(jù)發(fā)表甚少

• 應(yīng)該單獨(dú)評(píng)估飼糧中最佳的氨基酸水平和能量水平

2、 氨基酸：

　　80-125公斤育肥豬回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化賴氨酸的需要量的研究綜述(n=5)，最佳的回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化賴氨酸需要量平均值為0.74%，NRC標(biāo)準(zhǔn)為0.67%

　　理想的(最佳的)氨基酸比例概念：“日糧中完美的氨基酸模式就是一點(diǎn)也不多一點(diǎn)也不少，恰到好處?！?/p>

　　限制性氨基酸的研究進(jìn)展，第一個(gè)和下一個(gè)，沒(méi)有給足的就是限制性

　　賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、色氨酸、纈氨酸……

• 蘇氨酸的作用：腸粘膜蛋白和腸上皮粘液蛋白、免疫系統(tǒng)，日齡中60%蘇氨酸第一次流經(jīng)豬的PDV組織時(shí)就被吸收利用　80-115公斤生長(zhǎng)豬最佳的回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化蘇氨酸與賴氨酸的比率的研究綜述平均為68%，NRC為64%

• 含硫氨基酸(蛋氨酸+半胱氨酸)：第二或第三限制性氨基酸，可以轉(zhuǎn)化成半胱氨酸，參與合成免疫應(yīng)答相關(guān)的物質(zhì)的重要組成成分，如谷胱甘肽，?；撬岬?/p>

　　要獲得最佳平均日增重的飼料轉(zhuǎn)化率，回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化含硫氨基酸和賴氨酸比率平均值為62%

• 色氨酸的作用：第四限制性氨基酸、免疫應(yīng)答、血清素

　　80-125公斤生長(zhǎng)豬最佳的回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化色氨酸與賴氨酸的比率的研究綜述平均為19%，NRC2012為18%

• 支鏈氨基酸的作用(纈氨酸，異亮氨酸和亮氨酸)

　　纈氨酸，異亮氨酸：第五和第六限制性氨基酸

　　亮氨酸：調(diào)控肌肉蛋白的合成，通過(guò)激活mTOR信號(hào)通路而活化肌源衛(wèi)星細(xì)胞

　　無(wú)抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑日糧中回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化纈氨酸與賴氨酸的比率對(duì)71-92公斤和94-119公斤的商品豬生長(zhǎng)性能的影響，為使育肥豬獲得最佳的增重耗料比回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化纈氨酸與賴氨酸的比率平均值為69%

　　80-115公斤的豬最佳的回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化賴氨酸及回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化氨基酸與賴氨酸的比率的總結(jié)

　　隨著現(xiàn)在高瘦肉生產(chǎn)能力的高瘦肉型育肥豬的豬增加，豬對(duì)賴氨酸的需求也越來(lái)越高

　　這些數(shù)據(jù)可以結(jié)合“理想蛋白質(zhì)”理念應(yīng)用在無(wú)抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑的飼料配方中

3、通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證凈能值和回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化賴氨酸對(duì)60-100公斤的育肥豬生長(zhǎng)性能和胴體品質(zhì)的影響

　　育肥豬日糧最佳的凈能值的研究綜述：

　　60-100kg的育肥豬最佳凈能值為9.9MJ/kg，2366kcal/kg

4、低蛋白日糧提高能量利用率

　　實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證將比較69-97kg的生長(zhǎng)豬飼料蛋白質(zhì)16%與降低到11.2%，11.91%,12%，采食量、日增重、料比、屠宰率、胴體瘦肉率和總脂肪含量影響差異不顯著。

　　或許低蛋白日糧具有更高的能量利用率，使得一部分剩余能量以體脂的形式沉積下來(lái)，背膘厚度增加。

　　用氨基酸部分替代蛋白原料可以提高氮的利用率

　　降低1%的粗蛋白大約降低9%的氮排放

結(jié)論：

• 隨著現(xiàn)在高瘦肉生產(chǎn)能力的高瘦肉型育肥豬的豬增加，豬對(duì)賴氨酸的需求也越來(lái)越高。

•  氨基酸和賴氨酸的的最佳比例高于先前預(yù)估的值，這可能受機(jī)體的健康狀況和日糧中禁用抗生素生長(zhǎng)促進(jìn)劑的影響。

•  對(duì)于60-100kg高瘦肉型的豬日糧最佳的凈能含量為9.9 MJ/kg，有些許的下降，這可能是因?yàn)樨i的體脂少了對(duì)能量的需求也有所降低。

•  通常，豬的日糧降低1%的粗蛋白，氮排出量降低9%。

• 參照目前的原料價(jià)格，通過(guò)額外補(bǔ)充L-纈氨酸來(lái)降低育肥豬日糧的蛋白水平，是經(jīng)濟(jì)有效的。

• 　　 降低日糧粗蛋白，平衡飼糧中的氨基酸，會(huì)有效的減少氮的排放量。

日糧中蛋白質(zhì)的利用率還有巨大的提升空間

--單胃動(dòng)物中氨基酸利用概述

　　來(lái)自新西蘭梅西大學(xué)的杰出教授 Paul Moughan 博士在報(bào)告中提到：

　　過(guò)去的十幾年，豬的生長(zhǎng)效率和飼料轉(zhuǎn)化率取得了相當(dāng)大的進(jìn)步，動(dòng)物生長(zhǎng)得更快，更有效率。肉雞的效率更高，料肉比達(dá)到1.5-1.6左右。

　　日糧蛋白質(zhì)利用率<50%，大約70%的攝入氮被排出體外，這種低效率的原因是由于氨基酸不平衡造成的。與蛋白質(zhì)利用率相比，賴氨酸利用率更高。但是賴氨酸利用率也沒(méi)超過(guò)50%。

氨基酸利用相關(guān)過(guò)程的深層機(jī)制，理解氨基酸損失的生理過(guò)程。

• 胃腸道未被吸收的氨基酸排泄

• 不可吸收的氨基酸(結(jié)構(gòu)改變)尿液排泄

• 胃腸道內(nèi)源性氨基酸損失

• 體蛋白周轉(zhuǎn)率：蛋白周轉(zhuǎn)和消亡的過(guò)程

• 合成非蛋白質(zhì)含氮物

• 吸收氨基酸的不可避免的分解代謝

• 過(guò)量供應(yīng)氨基酸的分解代謝

• 氨基酸的不可逆變化和尿中的損失：甲基化和羥基化

• 優(yōu)先的分解代謝氨基酸：可以優(yōu)先提供能量

低效率的主要來(lái)源

• 由于供應(yīng)過(guò)剩導(dǎo)致的可以避免損失的氨基酸：蛋白質(zhì)平衡不超過(guò)動(dòng)物蛋白質(zhì)沉積的遺傳上限。

• 作為能量快速供應(yīng)氨基酸的損失(優(yōu)先分解代謝)可以避免： 氨基酸與能量比與基因型匹配。

• 其余三個(gè)關(guān)鍵低效率的主要來(lái)源

　　1、未吸收和結(jié)構(gòu)改變的氨基酸

　　這是一個(gè)已經(jīng)取得巨大技術(shù)進(jìn)步的領(lǐng)域，回腸(相對(duì)糞便)氨基酸的消化率應(yīng)該用于豬和家禽。不應(yīng)使用表觀氨基酸消化率系數(shù)，通常應(yīng)使用標(biāo)準(zhǔn)化的消化系數(shù)，因?yàn)檫@些系數(shù)與氨基酸需求值最為一致。禽的盲腸、結(jié)腸氨基酸的吸收不確定，豬和家禽使用回腸氨基酸消化率，不是全腸道消化率。腸道可以吸收微生物合成氨基酸。飼料未來(lái)在前處理也就是預(yù)消化技術(shù)會(huì)越來(lái)越多。

　　2、腸道內(nèi)源性氨基酸損失

• 腸道內(nèi)源性氨基酸損失很大，代謝成本高(氨基酸的和能量)。

• 由于消化分泌物、粘液、細(xì)胞、蛋白質(zhì)(如白蛋白，免疫球蛋白)和細(xì)菌的損失。

• 減少內(nèi)源性氨基酸損失(即較低分泌/較高重吸收)的技術(shù)可導(dǎo)致氨基酸利用率的顯著增加

• 會(huì)受到日糧蛋白質(zhì)濃度，干物質(zhì)和纖維類型的影響。

　　3、吸收氨基酸的不可避免的分解代謝

• 即使在低氨基酸和高能量攝入量下，并非所有吸收的第一限制AA都用于結(jié)構(gòu)蛋白組成。

• 分解代謝=吸收的第一限制性AA的分解代謝，與能量需求無(wú)關(guān)，因?yàn)榉纸獯x酶可以被調(diào)低，但從未關(guān)閉。

轉(zhuǎn)自：豬營(yíng)養(yǎng)國(guó)際論壇