膽汁酸對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋后期生產(chǎn)性能的影響

   摘要：本試驗(yàn)旨在研究膽汁酸對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋后期生產(chǎn)性能的影響。試驗(yàn)采用單因子隨機(jī)分組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取24 000只55周齡的羅曼粉殼蛋雞，隨機(jī)分到2個(gè)處理組，各處理組12個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1 000只雞，正式試驗(yàn)期12周。采用玉米-豆粕型粉狀飼糧，試驗(yàn)組在對(duì)照組飼糧基礎(chǔ)上添加200 mg/kg膽汁酸（含量30%）。試驗(yàn)結(jié)果表明，蛋雞產(chǎn)蛋后期（55～67周齡）基礎(chǔ)飼糧添加200 mg/kg膽汁酸，極顯著降低死亡率25%（P＜0.01），顯著提高產(chǎn)蛋率4.02%（P＜0.05）,顯著降低了料蛋比4.31%（P＜0.05）。產(chǎn)蛋后期飼糧添加200 mg/kg的膽汁酸能較好地改善蛋雞生產(chǎn)性能，特別是降低死亡率效果極為顯著。

       膽汁酸是膽汁中存在的一類膽烷酸的總稱，是膽汁的主要成分，具有多重生物活性。膽汁酸能乳化脂肪，同時(shí)可與脂肪酸結(jié)合，形成脂肪酸-膽汁酸復(fù)合物，使脂肪得以透膜吸收；膽汁酸對(duì)脂肪的代謝具有重要的作用，能降低脂肪肝發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，減弱霉菌毒素等對(duì)肝臟損傷；能調(diào)控腸道相關(guān)脂肪酶等消化酶。由于膽汁酸的相關(guān)生理功能，近年在膽汁酸工廠化生產(chǎn)工藝得到了較大的突破，并在不同畜禽養(yǎng)殖上得到一定應(yīng)用，有關(guān)生產(chǎn)廠家在2014年獲得新飼料添加劑的生產(chǎn)、銷售的許可。蛋雞產(chǎn)蛋后期生產(chǎn)上普遍存在消化吸收差、破蛋率高、死淘率高及產(chǎn)蛋率下降快等問題，而膽汁酸在蛋雞上研究報(bào)道尚少，有必要對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)上應(yīng)用的膽汁酸產(chǎn)品在蛋雞產(chǎn)蛋后期應(yīng)用進(jìn)行大群評(píng)估試驗(yàn)。本試驗(yàn)通過在產(chǎn)蛋后期蛋雞的基礎(chǔ)飼糧中添加膽汁酸對(duì)死亡率、產(chǎn)蛋率、破蛋率、蛋重及采食量等相關(guān)生產(chǎn)指標(biāo)考察，評(píng)估膽汁酸在產(chǎn)蛋后期蛋雞的生產(chǎn)使用效果。

1  材料與方法

1.1  試驗(yàn)材料

      膽汁酸：由山東龍昌動(dòng)物保健品有限公司提供，膽汁酸總量（包括豬膽酸、豬去氧膽酸和鵝去氧膽酸）為30.0%。

      試驗(yàn)動(dòng)物：55周齡（385日齡）羅曼粉殼產(chǎn)蛋雞由四川省某大型規(guī)模蛋雞場(chǎng)提供。

1.2  試驗(yàn)設(shè)計(jì)

      試驗(yàn)選取55周齡健康、生產(chǎn)性能相近的同一棟圈舍的羅曼粉殼產(chǎn)蛋雞24 000只，隨機(jī)分為2個(gè)組，對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組12個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1 000只雞。試驗(yàn)組在基礎(chǔ)飼糧基礎(chǔ)上添加200 mg/kg的膽汁酸。

1.3  基礎(chǔ)飼糧

      飼糧配制參照NRC（1994）中的蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和中國(guó)NY/T33-2004中的蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際情況，玉米-豆粕型飼糧、粉料、基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.4  飼養(yǎng)管理

     試驗(yàn)于2018年4月2日到2018年7月3日在四川省某大型規(guī)?；半u場(chǎng)進(jìn)行，預(yù)試期1周，試驗(yàn)期12周，每籠飼喂6只雞，自由采食和飲水，雞舍溫度自動(dòng)控制，溫度穩(wěn)定在22～27℃，每日自動(dòng)清糞、自動(dòng)光照。按常規(guī)飼養(yǎng)管理、消毒和免疫程序等進(jìn)行。

1.5  指標(biāo)的測(cè)定

     試驗(yàn)期間每日記錄產(chǎn)蛋率、破蛋率、蛋重、采食量以及死亡數(shù)，試驗(yàn)結(jié)束以周為單位，累計(jì)統(tǒng)計(jì)各處理組的平均產(chǎn)蛋率、平均破蛋率、平均蛋重、平均采食量、平均料蛋比和平均死亡率。

1.6  數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理

     試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel2007進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，采用SPSS13.0的One-way ANOVA進(jìn)行方差分析，結(jié)合Duncan法進(jìn)行多重比較， P＜0.05表示差異顯著，P＜0.01表示差異極顯著，數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2  試驗(yàn)結(jié)果

     膽汁酸對(duì)產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能的影響見表2，膽汁酸試驗(yàn)組與對(duì)照組相比在平均死亡率上降低了6%，極顯著降低了25%（P＜0.01）；平均產(chǎn)蛋率提高了3.1%，顯著提高了4.02%（P＜0.05）；平均料蛋比下降了0.1，顯著下降了4.31%（P＜0.05）；平均破蛋率、平均蛋重以及平均采食量都略有降低，但是差異都未達(dá)到顯著水平（P＞0.05）。

3  討論

      本試驗(yàn)可知，膽汁酸能極顯著降低產(chǎn)蛋后期死亡率，與李家倫等（2016）在肉雞上試驗(yàn)?zāi)懼犸@著提高成活率的結(jié)果一致。主要的原因之一是產(chǎn)蛋雞雌激素活性對(duì)肝中脂肪的合成與沉淀有促進(jìn)作用，血脂和血中膽固醇的含量提高，導(dǎo)致患脂肪肝的幾率增加，死淘高，而添加膽汁酸能增加肝臟中脂蛋白的合成，增強(qiáng)脂蛋白運(yùn)載脂肪出肝臟的能力，預(yù)防脂肪肝發(fā)生，從而降低死亡率。曾愛智等（2009）在產(chǎn)蛋雞中后期使用膽汁酸，試驗(yàn)表明200 mg/kg的膽汁酸能顯著或極顯著地降低血清中膽固醇、甘油三酯和游離脂肪酸，從而證實(shí)膽汁酸在蛋雞預(yù)防脂肪肝或肝炎等的保肝功效。由于蛋雞沒有淋巴結(jié)，蛋雞的肝臟相比哺乳動(dòng)物來說，承擔(dān)著更大的抗原負(fù)荷的風(fēng)險(xiǎn)，主要來源于腸道的細(xì)菌毒素、霉菌毒素等進(jìn)入了門靜脈血液，肝臟中的免疫細(xì)胞必須迅速活化，肝臟中的IgG、IgA和IgM分泌細(xì)胞數(shù)量會(huì)增加， 作出免疫應(yīng)答， 維持機(jī)體免疫性能。研究證實(shí)腸黏膜表面黏液中大部分的SlgA來源于膽汁的分泌，膽汁酸在腸道黏膜的化學(xué)屏障和免疫屏障都具有重要的意義。同時(shí)膽汁酸能促進(jìn)巨噬細(xì)胞活化，提高其對(duì)特異抗原的遞呈作用，且使B淋巴細(xì)胞活性增強(qiáng)，從而提高機(jī)體的免疫功能，降低死亡率。曹愛智等（2011）在肉雞上使用膽汁酸的試驗(yàn)表明膽汁酸能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞功能，提升溶菌酶水平，從而增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫。同時(shí)能提升新城疫抗體水平，提高機(jī)體特異性免疫應(yīng)答。肉雞免疫功能的增強(qiáng)也促進(jìn)了成活率顯著提高。

      本試驗(yàn)結(jié)果是膽汁酸能顯著提高產(chǎn)蛋率，顯著降低料蛋比，提高飼料報(bào)酬的效應(yīng)與曾愛智等（2009）在產(chǎn)蛋雞上考察的相關(guān)指標(biāo)結(jié)論類似，也與楊玉芝等（2009）、武中會(huì)等（2008）在肉雞上使用膽汁酸顯著提高飼料報(bào)酬的結(jié)論較為一致?？赡艿脑蚴悄懼岽龠M(jìn)飼料中脂類的消化吸收，同時(shí)促進(jìn)了脂溶性維生素、微量礦物元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，促進(jìn)了機(jī)體的物質(zhì)代謝，滿足蛋雞能量等營(yíng)養(yǎng)需求，從而提高了飼料利用率。而能量水平的提升，對(duì)穩(wěn)定產(chǎn)蛋率有重要作用。同時(shí)膽汁酸一定程度上調(diào)節(jié)甲狀腺素水平等生理功能，對(duì)穩(wěn)定產(chǎn)蛋率也有一定作用。

4  結(jié)論

      蛋雞產(chǎn)蛋后期（55～67周齡）基礎(chǔ)飼糧添加200 mg/kg膽汁酸（含量30%），蛋雞死亡率極顯著降低了25%（P＜0.01），平均產(chǎn)蛋率顯著提高了4.02%（P＜0.05），平均料蛋比顯著下降了4.31%（P＜0.05）。在本試驗(yàn)條件下，產(chǎn)蛋后期飼糧通過添加200 mg/kg的膽汁酸能極顯著降低死亡率，較好延緩產(chǎn)蛋率下滑并改善飼料報(bào)酬。

        （作者：趙必遷，工作單位：四川省雅安市農(nóng)業(yè)局，來源：《養(yǎng)禽與禽病防治》2019年第3期）